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  • Alice Ludwig Gemuesig

Karotten Lachs...endlich ausprobiert. Schmackhaftes PartyhĂ€ppchenđŸŒ± #vegan


Wieder einmal bestÀtigt sich, dass die pflanzliche ErnÀhrung an Abwechslung nicht zu toppen ist und auch von Verzicht keine Rede sein kann.

Wer also gerne den rauchigen Geschmack von Lachs mag, diesen aber in pflanzlichen Varianten bevorzugt, der darf sich nun richtig freuen.

Leckeres zu "veganisieren" ist gar nicht schwerâ˜ș.

Aber mal ehrlich – ich konnte mir nicht vorstellen, dass eine Karotte annĂ€hernd nach Fisch schmecken könnte?

Das Ergebnis hat mich ĂŒberrascht. Es ist eine sehr schmackhafte Fisch-Alternative und auch rein optisch tĂ€uschend echt.




Angerichtet auf einem Brot deiner Wahl und einem cremigen Aufstrich ist er ein wahrer Genuss. Ich habe ĂŒbrigens zweierlei Hummus als Aufstrich verwendet. Auch Meerrettich wĂŒrde prima passen.

Alles was du fĂŒr die Zubereitung brauchst ist ein kleines bisschen Zeit, denn der "Lachs" muss etwas in der Marinade durchziehen und kann nicht direkt verköstigt werden.

Zutaten


- 3 große, am besten dicke Karotten

- 3 EL Leinöl

- 2 EL FlĂŒssigrauch, auch bekannt als Liquid Smoke

- 1 EL Apfelessig

- Salz

- Dill


Zubereitung

1) Karotten waschen und mit etwas Salz einreiben. Die Karotten in einem Topf dÀmpfen.

Die Schale von den noch warmen Karotten abziehen und nun mit einem SchĂ€ler dĂŒnne Streifen schneiden. Je feiner die Karottenscheiben, desto besser wird das Geschmacksergebnis.


2) Öl, Apfelessig, Liquid Smoke verrĂŒhren und die geschnittenen Karottenstreifen zusammen mit der FlĂŒssigkeit in einem verschließbaren KĂŒchenbehĂ€lter vermengen.

Der Karotten Lachs sollte nun ziehen dĂŒrfen und deshalb sollte der BehĂ€lter mindestens einen Tag im KĂŒhlschrank gelagert werden. Je lĂ€nger, desto intensiver ist der Geschmack.

Zwischendurch kann man alles ab und an etwas durchschĂŒtteln, so werden die Karotten besser mariniert.


Fertig ist das schmackhafte PartyhÀppchen.


Guten Appetit ❀







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